Min ældste datter vågnede i morgen og ønskede sig, at vi skulle lave varm kakao. Jeg tænkte “Ja, hvorfor ikke”, så det sprang jeg ud af sengen for at lave til hende.

Det er færøsk flagdag. I dag er det 76 år siden, at det færøske flag, Merkið (“Mærket”), blev anerkendt som officielt færøsk flag. Efter en lang og sej kamp for at få lov til at flage med Merkið, er det i dag en helt særlig dag, hvor folk har fri, tager til forskellige flagarrangementer rundt omkring i landet, synger den færøske nationalsang og dyrker den færøske nationalfølelse. Det er noget helt særligt, at være en del af den stemning og opleve et helt folk stå sammen!

Jeg er aktiv og medstifter af en nordisk ungdomsforening heroppe, som de sidste tre år, har afholdt kaffestue på flagdagen i hovedstaden. I år var temaet nordisk samarbejde og færøsk perspektiv. Enormt spændende. Foruden at være mor, så elsker jeg at være frivilligt aktiv forskellige foreninger – den ene er så i den nordiske ungdomsforening. Nordisk samarbejde og historie, synes jeg er super interessant og spændende. Og ikke mindst historien om Rigsfællesskabet og den nuværende konstruktion. MEN som de fleste forældre oplever, så var børnenes humør ikke helt samsvarende med mit, så vi kom ikke afsted til arrangementet. I stedet blev det en dag med en smule kreativitet og kakao 🙂

Det blev en enorm lækker og nem kakao, som du kan se opskriften til her!

Overskriften blev måske lige dramatisk nok… Men tirsdag er reklamedag. I dag kommer den store bunke af reklamer, som skal gennemlæses for gode tilbud. Og dét er meget vigtigt, hvis vi vil spare penge – rigtigt mange penge.

Vi har i nogle år, fokuseret meget på økologiske varer, og går meget sjældent på kompromis med det, og slet ikke på kød. Det gør det naturligvis en del dyrere, at handle ind, men vi ønsker, at have en bedre samvittighed omkring det, vi spiser og gøre vores til ikke at skade miljøet mere end højst nødvendigt, samt give dyr en bedre levestandard. Men på Færøerne er en del dagligvarer i forvejen dyrere, end de eksempelvis er i Danmark, derfor skal man virkelig ud med riven efter tilbudene, nærmest tidligt som muligt om tirsdagen, når reklametilbudene gælder. Jeg hørte for nogle år siden, at varer ofte er op til 14% dyrere heroppe, end de er i Danmark. Det er virkelig meget. Økologi er bestemt ikke billigere. 

Varerne kommer til butikkerne om mandagen, der fragtes fra Danmark af færgen Norrøna, der sejler fra Hirtshals. Derfor skal man være hurtigt ude, hvis man vil have fat i det økologiske kød. Det er ikke altid, at vi når, at få så meget, da sortimentet ikke er særligt stort. Men det betyder også, at vi spiser meget mindre kød, end vi ellers ville have gjort, og det er godt.

Man kan ofte være meget heldig med økologien, da de økologiske varer tit er på tilbud. Det er blevet en trend at købe økologisk – en virkelig fantastisk god trend!

Frys grøntsagerne før de bliver dårlige

Det er ikke altid, at vi kan nå at spise alle grøntsagerne, vi køber, derfor skærer jeg dem tit ud i små stykker og fryser dem. Det gør, at energien og det gode i grøntsagerne, forbliver i dem. Samtidig slipper vi for, at smide dem ud og bidrage til et stort madspild. Grøntsagerne kan nemt bruges i en gryderet efterfølgende. Det kan eksempelvis være løg, porrer, gulerødder, peberfrugter ect.

Jeg synes, det er enormt vigtigt, at vi lærer vores børn, at man ikke bare smider mad ud, og at de ligeledes ikke skal tage mere på tallerknen,end de orker. Små portioner ad gangen – man kan jo altid tage lidt mere, hvis man er mere sulten. Den metode fungerer ret godt hjemme ved os – ellers har man jo en far, der kan spise, det man levner (-;

Den ugentlige tilbudjagt er gået ind – jeg må hellere komme i gang, hvis jeg skal nå få de gode varer, inden de er udsolgt!